1. Kurkuma
Žućkasto narančasti indijski začin sadrži fitokemikaliju poznatiju pod imenom kurkumin. Ovaj pigment može prevenirati Alzheimerovu bolest i dijabetes tipa 2 Kurkuma može spriječiti karcinom gušterače i potaknuti organizam na borbu protiv upale crijeva, bolesti koja pogađa veliki broj svjetske populacije. Spomenuti je začin velika pomoć u boriti protiv raka dojke i karcinoma debelog crijeva.
Najnovije je istraživanje pokazalo da kurkumin može zaustaviti karcinome glave i vrata uzrokovane nikotinom. Pobornici ayurvedske medicine odavno su prepoznali kurkumu kao prirodni antibiotik koji osnažuje probavu i poboljšava crijevnu floru. Osim toga, kurkuma se preporučuje u liječenju i nekih kožnih oboljenja, kao što su psorijaza i atletsko stopalo.
2. Origano
Studije su pokazale kako ova biljka ima niz antibakterijskih, fungicidnih, antiviralnih i antioksidantnih svojstava, pa se, osim u kuhinji, origano koristi i u medicinske svrhe. Origano je djelotvoran kod akni, artritisa, kancerogenih oboljenja, upalnih stanja i mutacija stanica. Potiče probavu i funkcioniranje jetre i žuči te se uspješno primjenjuje kod akutne i kronične upale sinusa, viroze, gripe i prehlade, ali i kronične glavobolje.
Origano je i jedan od najjačih prirodnih antioksidansa. Primjerice, ima 42 puta više antioksidativne aktivnosti nego jabuke - u odnosu na povrće konzumiranjem origana dobivamo antioksidativnu aktivnost bez kalorija koje unosimo zajedno sa hranom.
3. Đumbir
