Istraživanje koje je provelo američko društvo potrošača Consumers Union ustanovilo je visoke razine bakterija koje se obično povezuju s lošim sanitetskim uvjetima i fekalnim zagađenjem u mnogim pakiranjima prethodno opranih salata na policama trgovina.
Ustanovljena količina bakterija nije predstavljala posebno veliki rizik za građanstvo, međutim, njihova je prisutnost označila veću vjerojatnost kontaminacije rijetkim i moguće smrtonosnim patogenima kao što su Escherichije coli i salmonele, tvrdi doktor Michael Hensen.
Kako bi ovo saznanje stavio u kontekst stvarnih događaja, Hansen je spomenuo epidemiju Escherichijom coli u jesen 2006. godine koja je započela sa svježim zapakiranim špinatom, a završila s tri smrtna slučaja.
Istraživači udruge testirali su 208 pakiranja salata 16 različitih tržišnih marki u američkim gradovima, a salate su prodavane ili u vrećicama ili plastičnim kutijama. Ustanovili su poražavajuće rezultate.
