Prodaja goveđega i junećega mesa smanjena za 20 posto, sve traženija perad

ZAGREB - Na bolest kravljeg ludila, iako u Hrvatskoj nije zabilježen nijedan slučaj, nisu imuni ni domaći prerađivači mesa. Od kupnje proizvoda životinjskog podrijetla, u prvom redu od govedine i junetine, potrošači zaziru sve više. Prerađivači su spremni sami snositi troškove tzv. brzih testova kako bi barem umanjili naraslo nepovjerenje kupaca.

Željko Blažević, predsjednik Uprave PIKa Vrbovec, rekao nam je da je prodaja goveđega i junećega mesa, otkako je psihoza straha od ludih krava zahvatila i domaću javnost, niža za oko 20 posto. Blažević dodaje da su u PIK-u Vrbovec spremni uvesti tzv. brze testove čim dobiju zeleno svjetlo Ministarstva poljoprivrede i šumarstva jer ne žele dovoditi u pitanje status zemlje u kojoj nema kravljeg ludila.

Kad je riječ o izvoznom programu, Blažević je napomenu da PIK ima tzv. izvozne brojeve za tržište zemalja Europske unije (EU) te SAD. Istina, sad se radi o simboličnom izvozu, ali je važno zadržati prisutnost na najprestižnijim svjetskim tržištima. U PIK-u su poduzete dodatne mjere kontrole sirovine, tako da su zalihe bilo živih životinja bilo svježeg mesa svedene na minimum, kaže Blažević.

Zbog straha od kravljeg ludila Mesna je industrija Ivanec ove godine izvezla u Italiju samo kamion junetine, iako je na tamošnjem tržištu prisutna već 16 godina. Direktor Mesne industrije Ivanec Dragutin Mostečak kaže da su još početkom 90-ih u Ivancu klali godišnje 30.000 junadi, a u nekoliko je godina taj broj pao na 10.000 junadi. Mostečak ističe da ta klaonica nikad nije obrađivala junad iz uvoza, koja mogu biti zaražena kravljim ludilom zbog uporabe mesno-koštanog brašna u njihovoj prehrani.

Kako se kod nas mesno-koštano brašno i ne upotrebljava za prehranu goveda, izvozni je posao tzv. baby beefa s Italijom dosegao godišnje svotu od 10 milijuna DEM.

"Talijanski nam kupci vjeruju i ne sumnjaju u našu kvalitetu, no već ugovorene narudžbe su otkazane jer nema potražnje za govedinom", kaže Mostečak. Iako je kvalitetno juneće meso iz Ivanca postalo kulinarski specijalitet u Italije, poznat i pod nazivom "firentinski odrezak" te je i sastavni dio tamošnje turističke ponude, povjerenje građeno godinama nije više dovoljno. No u Ivancu ne gube nadu, uzdaju se u kvalitetu i zdravstvenu ispravnost proizvoda koji bi trebao vratiti povjerenje kupaca.

Direktor proizvodnje u Gavriloviću Nedo Stoić kaže da je točno da je smanjena potrošnja svježega goveđeg i junećeg mesa, no ne i kobasičarskih proizvoda. U Gavriloviću su spremni preorijentirati se isključivo na proizvodnju proizvoda od svinjskoga odnosno peradarskog mesa, iako na svojoj farmi imaju 1000 junica. Sve su ih spremni o svojem trošku testirati tzv. brzim testovima, iako doza cjepiva stoji između 50 i 100 dolara.

Pomoćnik ministra poljoprivrede i šumarstva dr. Mate Brstilo kaže da je izbacivanje govedine i junetine iz proizvodnog programa na duži vremenski rok pogrešna odluka. Naime, on drži da će skori testovi svih goveda starijih od 30 mjeseci koja idu na klanje pokazati da u Hrvatskoj nema kravljeg ludila. Radi se o preventivnoj mjeri zaštite domaćih potrošača, koju će obavljati ovlaštene klaonice.

Dr. Brstilo ističe da je kriza s prodajom goveđeg mesa prisutna u čitavoj Europi. No bez uvođenja programa zaštite, koji uključuje i zabranu uporabe mesno-koštanog brašna, osim izvoza govedine, mogao bi postati upitan i izvoz peradarskog mesa, za kojim postoji povećan interes.