Pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma, u zagrebačkom hotelu Sheraton bit će organizirana prezentacijska večera na kojoj će Vedran Habel uz suradnike predstaviti mogućnosti edukacije i zapošljavanja osoba s invaliditetom u ugostiteljskoj i kulinarskoj struci. Prezentacija će, između ostalog, ojačati strukovne i socijalne kompetencije u Hrvatskoj i potaknuti poduzetnike na uključivanje osoba s invaliditetom u rad. Osnovni ciljevi ove prezentacijske večere bit će:
- naglasiti činjenicu da osobe s invaliditetom mogu ravnopravno sudjelovati u radu ugostiteljskog objekta te kvalitetno obnašati funkcije šefa kuhinje ili nastavnika
- prikazati rad gluhih, slijepih i paraplegičnih osoba
- prikazati način ispravnog posluživanja osoba s invaliditetom.
Osim navedenog, bit će predstavljen i projekt pokretne škole kuhanja za invalidne osobe – gastro kamion, potpuno opremljen kulinarskom i opremom za posluživanje kojem je primarni cilj edukacija, a nakon toga i primjena u turističke svrhe te u svrhe podizanja standarda u gastronomskoj ponudi Hrvatske.
Prema podacima Državnog zavoda za statistiku u Hrvatskoj živi 429.421 osoba s invaliditetom, što čini 11,5 % ukupnog stanovništva. Oko 15.500 djece s teškoćama u razvoju uključeno je u proces odgoja i obrazovanja.
Vedran Habel nastavnik kulinarstva na Pučkom otvorenom učilištu u Zagrebu, zaintrigiran različitostima među ljudima nakon 12 godišnjeg radnog iskustva u restoranima i hotelima, napisao je kuharicu za tečaj kuhanja, prvi udžbenik za edukaciju u kulinarstvu invalidnih osoba. Na radionicama koje organizira osnovni cilj je poboljšanje života ljudi s invaliditetom i djece s teškoćama u razvoju te njihovo osposobljavanje za uključenje u aktivan život.
