• 29.01. (16:30)

    Ne do-kavak, nego do-ručak

    Kava na prazan želudac – usporava metabolizam, izaziva želučane tegobe, diže apetit…

    Ako kava zamijeni doručak usporava se metabolizam, pojavljuju želučane tegobe, raste apetit pa se u poslijepodnevnim satima jede previše, dolazi do lošeg metabolizma glukoze, što je preduvjet dijabetesa, moguć je pad tlaka, dehidracija. Nadalje, zbog preskakanja doručka može doći do kontrakcije žučnog mjehura, oštre boli, povraćanja, žutice, proljeva, hipertenzije i jačanja simptoma menopauze. Dakle, doručak se ne smije preskakati, treba biti najkasnije sat vremena od buđenja i sadržavati ugljikohidrate, bjelančevine i masti. Novi list / Nutrition Explained

    23.10.2018. (21:30)

    Prešli s crnog na bijelo

    Cijena kave najniža unazad 10 godina, uzgajivači prelaze na koku

    U studenom 2016. sorta kave “kolumbijska blaga arabica” stajala je 177 centi po funti (454 grama), a do rujna 2018. pala je na 125 centa, dok su neke sorte kave dosegle najnižu cijenu u posljednjih više od deset godina. Zbog ovoga je proizvodnja kokaina u Kolumbiji u posljednje dvije godine znatno porasla, a i SAD i Europa registrirali su povećanje isporuka kokaina. Korporacije s druge strane povećavaju zaradu – Tchibo je 2017. zaradio 199 milijuna dolara, Starbucks 660 milijuna dolara.

    05.02.2018. (13:38)

    Bolja od povrća!

    Kava smanjuje rizik od karcinoma, bolesti srca i dijabetesa

    Analiza 127 studija pronašla je ove koristi od redovitog pijenja umjerenih količina kave:

    -2 do 20 posto manji rizik obolijevanja od karcinoma dojke, debelog crijeva, endometrija i prostate

    -5% manji rizik za bolesti srca i krvnih žila

    -30% manji izgledi za obolijevanje od dijabetesa i Parkinsonove bolesti

    -Prosječno manji rizik za smrt od bilo kojeg uzroka

    Objašnjenje je to što zrnca kave sadrže fitokemikalije koje imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, što uz utjecaj na djelovanje nekih ključnih enzima u organizmu pomaže u regulaciji funkcije jetre, metabolizma inzulina i glukoze te procesu “popravljanja” oštećenja DNK. Washington Post

    23.11.2017. (21:58)

    Ne piše se crno

    3 do 4 šalice kave na dan čini više koristi nego štete

    Pijenje tri do četiri šalice kave na dan može donijeti više koristi zdravlju nego što mu može naštetiti, pokazuje istraživanje koje je obuhvatilo 200 prijašnjih studija. Dakle, ovih 3 do 4 kavice dnevno povezano je s nižim rizikom od preuranjene smrti, kardiovaskularnih bolesti, Parkinsonove bolesti, depresije, demencije, nekih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i bolesti jetre. Kažu doktori međutim da ne treba sad početi stvarati naviku pijenja kave i nadati se boljem zdravlju. USA Today

    20.11.2017. (11:55)

    Soc-motor

    London: Gradski busevi voze na kavu

    Danas su londonski gradski busevi počeli voziti na ulje od kave – ovo biogorivo ekstrahirano je iz taloga kave te pomiješano s dizelom u omjeru 20:80 (u korist dizela). Tvrtka Bio-Bean skuplja talog kave iz lokala i tvornica, suši i procesuria ga te izvlači ulje. Dobiveno gorivo B20 utače se u dizel motore, bez preinaka na motoru. London godišnje proizvode 200.000 tuna taloga kave godišnje. Engadget

    22.06.2017. (15:30)

    Bit će puno pospanih

    Zbog klimatskih promjena kava će imati loš okus i manji učinak, a bit će skuplja

    Kavi prijete lošija kvaliteta, lošiji okus i manja količina, kao posljedica globalnog zatopljenja, a zbog kojeg je i manje prikladne površine za uzgoj kave, zaključci su istraživanja znanstvenika s Kew Gardensa u Londonu. Proizvodnja kave u Etiopiji, “majci” visokokvalitetne vrste kave Arabika, mogla bi znatno pasti u idućih deset godina ako se hitno nešto ne poduzme. Prema podacima Međunarodne organizacije za kavu (ICO), potrošnja kave bi već za tri godine mogla prerasti njezinu proizvodnju. Brige su se tek malo smanjile zbog povoljnih vremenskih prognoza za Vijetnam i Brazil, koji su dva najveća proizvođača na svijetu. Jutarnji, foodandwine.com

    07.06.2017. (10:27)

    Zakon ponude i potražnje

    Komentar: 50 kuna za kavu na Stradunu nije puno

    “To što je vama 50 kuna ‘puno’ – to je vaš i samo vaš problem. Ako ste sjeli tamo gdje je cijena očigledno iznad vaših mogućnosti (inače se ne biste žalili online), i to uredno piše na cjeniku, onda ili platite ili otiđite dalje, kako bi netko drugi mogao sjesti. U socijalna prava ne spada kava na glavnom trgu Dubrovnika, na Rivi u Splitu ili u Bogovićevoj u Zagrebu”, piše Goran Vojković. Index

    06.06.2017. (06:26)

    Nije dobra vijest

    Zbog klimatskih promjena nestaju – voda, slanina, kava, čokolada…

    Stručnjaci upozoravaju kako će zbog povećanja stanovništva, ubrzanog i rastrošnog načina života te klimatskih promjena u budućnosti nestajati sve više resursa, piše Grunge. Neki od njih su kava i čokolada koji su ugroženi zbog povećanja temperature, a sve manje će biti i slanine. Osim hrane nestajat će i energenata, nafte, ugljena, urana, plina, te najvažnije – vode. Express

    14.04.2017. (07:09)

    Ništa fensi

    Dobra kava ne smije biti skuplja od dolara

    Nedavno smo pisali o fast food lancu Locol koji prodaje dobru hranu po pristupačnim cijenama u siromašnim četvrtima. Isti je lanac u ponudu uključio i kvalitetnu kavu koja košta 1 dolar, dok bi na drugim mjestima koštala preko 3 dolara, što je po njihovom mišljenju previše. NY Times

  • 29.01. (16:30)

    Ne do-kavak, nego do-ručak

    Kava na prazan želudac – usporava metabolizam, izaziva želučane tegobe, diže apetit…

    Ako kava zamijeni doručak usporava se metabolizam, pojavljuju želučane tegobe, raste apetit pa se u poslijepodnevnim satima jede previše, dolazi do lošeg metabolizma glukoze, što je preduvjet dijabetesa, moguć je pad tlaka, dehidracija. Nadalje, zbog preskakanja doručka može doći do kontrakcije žučnog mjehura, oštre boli, povraćanja, žutice, proljeva, hipertenzije i jačanja simptoma menopauze. Dakle, doručak se ne smije preskakati, treba biti najkasnije sat vremena od buđenja i sadržavati ugljikohidrate, bjelančevine i masti. Novi list / Nutrition Explained

    08.11.2018. (12:45)

    Kava smanjuje rizik za Alzheimerovu i Parkinsonovu bolest, ali ne kofein, nego spojevi fenilindani koji nastaju prženjem zrnaca kave

    Iscrpnije...
    23.10.2018. (21:30)

    Prešli s crnog na bijelo

    Cijena kave najniža unazad 10 godina, uzgajivači prelaze na koku

    U studenom 2016. sorta kave “kolumbijska blaga arabica” stajala je 177 centi po funti (454 grama), a do rujna 2018. pala je na 125 centa, dok su neke sorte kave dosegle najnižu cijenu u posljednjih više od deset godina. Zbog ovoga je proizvodnja kokaina u Kolumbiji u posljednje dvije godine znatno porasla, a i SAD i Europa registrirali su povećanje isporuka kokaina. Korporacije s druge strane povećavaju zaradu – Tchibo je 2017. zaradio 199 milijuna dolara, Starbucks 660 milijuna dolara.

    18.04.2018. (12:27)

    Unos kofeina nema negativan utjecaj na zdravlje srca, čak naprotiv – redovita konzumacija kofeina povezana s manjim rizikom za fibrilaciju atrija, najčešći poremećaj srčanog ritma koji povećava i rizik za moždani udar; to sve vrijedi ako se pije do 300 miligrama kave na dan, što bi bile 3 šalice

    Iscrpnije...
    16.03.2018. (15:00)

    Foto: stara pakiranja hrvatskih brendova

    Iscrpnije...
    05.02.2018. (13:38)

    Bolja od povrća!

    Kava smanjuje rizik od karcinoma, bolesti srca i dijabetesa

    Analiza 127 studija pronašla je ove koristi od redovitog pijenja umjerenih količina kave:

    -2 do 20 posto manji rizik obolijevanja od karcinoma dojke, debelog crijeva, endometrija i prostate

    -5% manji rizik za bolesti srca i krvnih žila

    -30% manji izgledi za obolijevanje od dijabetesa i Parkinsonove bolesti

    -Prosječno manji rizik za smrt od bilo kojeg uzroka

    Objašnjenje je to što zrnca kave sadrže fitokemikalije koje imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, što uz utjecaj na djelovanje nekih ključnih enzima u organizmu pomaže u regulaciji funkcije jetre, metabolizma inzulina i glukoze te procesu “popravljanja” oštećenja DNK. Washington Post

    23.11.2017. (21:58)

    Ne piše se crno

    3 do 4 šalice kave na dan čini više koristi nego štete

    Pijenje tri do četiri šalice kave na dan može donijeti više koristi zdravlju nego što mu može naštetiti, pokazuje istraživanje koje je obuhvatilo 200 prijašnjih studija. Dakle, ovih 3 do 4 kavice dnevno povezano je s nižim rizikom od preuranjene smrti, kardiovaskularnih bolesti, Parkinsonove bolesti, depresije, demencije, nekih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i bolesti jetre. Kažu doktori međutim da ne treba sad početi stvarati naviku pijenja kave i nadati se boljem zdravlju. USA Today

    22.11.2017. (08:44)

    Šalica rijetke kave u kafiću u Hong Kongu i Singapuru preko 60 dolara (300-tinjak kuna)

    Iscrpnije...