Domaća mrkva je novi kavijar

Kulinarsko umijeće već je desetljećima pomalo dosadan sport, a ono što se nametnulo kao standard luksuznih restorana jest kavijar, guščja pašteta, tartufi i jastog. Naravno, sve su to vrlo ukusne stvari, no posljednjih godina javili su se hrabri kuhari koji žele promijeniti ustaljene običaje i dokazati kako je za stvaranje sjajnog jela dovoljna mašta, a ne skupe namirnice. Ti kuhari šokiraju spravljajući lokalne specijalitete, izbacujući meso sa menija ili pak koristeći namirnice iz vlastitog vrta. Zanimljivu priču objavljuje Financial Times.