Tag: meso

Prema nedavnom istraživanju, ugriz krpelja može izazvati produkciju antitijela koja napadaju alfa-galaktoside koji se mogu pronaći u teletini, svinjetini i janjetini. Kao posljedicu, konzumacija mesa može izazvati snažan odgovor imunitetnog sustava koji se obično zove anafilaktički šok. Pojednostavljeno, možete postati alergični na meso. Iscrpnije...

Iz svinjskih mišića izoliraju se matične stanice koje se "hrane" serumom iz fetusa konja (mljac!) dok se ne dobiju trake svinjskog mesa. Nizozemski znanstvenik Mark Post vjeruje kako će za godinu dana dobiti prvi "in vitro" hamburger. Iscrpnije...

Dave Arnold uvjereni je mesojed i veliki gurman koji smatra da je žalosno što ljudi jedu tako malo vrsta mesa jer, mora se priznati, janjetina, svinjetina, govedina i perad već su pomalo dosadan izbor. Arnold tako svoja nepca s guštom časti mesom lava, rakuna, dabra, medvjeda, jaka i ostalih egzotičnih vrsta. U tekstu za PopSci savjetuje kako spremati takvo meso te kako se do njega može doći. Primjerice, lav se peče 24 sata i navodno ima okus sličan svinjetini. Iscrpnije...

Određeni broj ljudi kupuje meso ne gledajući ništa drugo osim cijene, pa sam se zapitao je li te ljude u redu zvati "hazarderima", piše Domagoj Šojat u svom Tjednom šopingu. "Pobornici zdravog životnog stila, baziranog na vegetarijanskoj prehrani, sasvim sigurno će na ovo pitanje odgovoriti potvrdno. Promatrajući cijene voća i povrća, zaključak je da i vegetarijanci također imaju poprilično težak zadatak slaganja svakodnevnog menija, a da još uvijek ostanu u okvirima "ekonomske isplativosti" i "energetske učinkovitosti"". Iscrpnije...

Toliko smo kao potrošači izgubili kompas, da od stabala ne vidimo šumu. Gutamo dobro izrežirane političke farse, kao što gutamo i ostali medijski "fast food", dok za to vrijeme neki majstor na vrhu puni džepove i smije se, piše u kolumni Tjedni šoping Domagoj Šojat koji se svakodnevno bavi praćenjem i analizom cijena u supermarketima, na tržnicama i u mesnicama. Iscrpnije...

Prehrana s manjim udjelom mesa može smanjiti smrtnost od srčanih bolesti za 31.000 ljudi, smrtnost od kancerogenih bolesti za 9.000, te smrtnost od moždanog udara za 5.000, i to svake godine, samo u Britaniji, utvrdili su na Oxfordu. "Manji udio mesa" znači do 3 mesna obroka tjedno. Znanstvenici preporučuju i smanjivanje porcija mliječnih proizvoda. Telegraph, Independent, Guardian... Iscrpnije...

U samo šest dana Ministarstvo poljoprivrede je na tzv. mesofon (0800 203 200), telefonsku liniju specijaliziranu za dojave građana o sumnjivom mesu, primilo 285 prijava, a na e-mail adresu prijava@mps.hr deset prijava. Prijave se uglavnom odnose na starost mesa, pokvareno meso i mesne proizvode te neadekvatno označene mesne proizvode. Iscrpnije...

Zbog snimke koja se pojavila na YouTubeu, tržišni i veterinarski inspektori jučer su krenuli u izvanrednu kontrolu u beogradskoj prodavaonici “Idea” u tržnom centru “Ušće”, koja je u vlasništvu Ivice Todorića. Na snimci se vidi kako je naljepnica s rokom trajanja na mesu jednostavno prekrivena novom. Iako inspekcija nije ustanovila nepravilnosti, novinari B92 su u prodavaonici našli proizvod s dvije naljepnice. Direktorica "Idee" tvrdi da je snimka montirana. SEEbiz... Iscrpnije...

Ministarstvo poljoprivrede navodno ozbiljno razmišlja o otvaranju tzv. mesofona. Riječ je o posebnoj telefonskoj liniji putem koje će građani moći dojavljivati sve vezano za malverzacije s mesom te sve sumnje u kvalitetu kupljenog mesa. 24sata... Iscrpnije...

Nakon anonimne prijave država pokreće inspekcijski nadzor nad industrijom braće Pivac iz Vrgorca. Prema navodima iz predstavke, oni meso skladište 50-ak metara od deponija aluminijske rude, krše HACCP načela te veterinarski propise, a često se događa i da skladište ostaje bez struje. Braća Pivac povezani su s ravnateljem Carinske uprave Mladenom Barišićem i Lukom Bebićem, "torbarima iz HDZ-a koji ih štite od inspekcija”, navodi se u prijavi. Jutarnji... Iscrpnije...

Ministar Čobanković ponovo se osvrnuo ne problematiku starog mesa o kojoj se posljednjih dana puno piše. Kaže kako čak 80% njegove prehrane čine hrvatske mesne prerađevine - hrenovke, parizer, mesni narezak i pašteta. Čobanković smatra da se iz toga vidi da ima puno povjerenje u te proizvode, te da osim toga nema nikakvih zdravstvenih problema. "To je nemoguće... Deset godina staro meso! Pa to je da se čovjek ubije" kaže ministar. Slobodna... Iscrpnije...

Inspekcija je otkrila da meso koje jedemo tu i tamo zna biti starije od deset godina... Što je sitna laž s datumom na ambalaži s purećim prsima prema tolikim falsificiranim životopisima naših uglednika? Ako već tolike godine trpimo nekakve stare konje, zašto se nekakva stara krava ne bi mogla predstavljati mlađom?... Ne vičite na volove, nisu jadna goveda kriva. Pokvarena su taman koliko i mi. Tvrda su, žilava i bezukusna upravo kao i prilike u Hrvatskoj, piše Ante Tomić o aferi sa starim uvoznim mesom, dok će Jurica Pavičić o problemu hrvatskog jezika u američkom crtiću na srbijanskom kiosku. Iscrpnije...

Mate Brstilo, nekad najmoćniji čovjek u veterinarstvu, otkrio je za Jutarnji primjer snažnog pritiska uvoznog lobija iz SAD-a dok je on bio šef Veterinarske uprave. "Preko granice nismo puštali svinjetinu koja nije pregledana na trihinelu jer to nisu dopuštali hrvatski zakoni. Riječ je o svinjskom mesu iz SAD-a, koje su nam pokušali prodati prije desetak godina. Od hrvatskih su vlasti tada snažnim diplomatskim pritiscima tražili da promijenimo zakon", kaže Brstilo. Oslabljeni Zakon o hrani i pravilnici sve više štite proizvođače, a sve manje potrošače. Iscrpnije...

Meso bez ispravnog veterinarskog certifikata u hladnjači na graničnom prijelazu Macelj bilo je namijenjeno trgovačkom centru Lidl, otkriva Jutarnji. Hrvatska granična inspekcija poslala je sporno meso natrag u Austriju, jer u 24 sata nije pribavljena tražena dokumentacija tj. izvorni veterinarski certifikat koji potvrđuje porijeklo, starost i zdravstvenu ispravnost mesa. Činjenica da 24 sata nisu bila dovoljna da se upotpuni dokumentacija, piše Jutarnji, baca sumnju na slučaj: možda dobavljaču ili, pak, uvozniku, nije ni bila namjera ispuniti certifikat nego pokušati uvesti staro i bolesno meso. Iscrpnije...

Meso se u Hrvatskoj testira na tri razine - od Veterinarske inspekcije, preko kontrole hrane u maloprodaji, koju provodi Ministarstvo zdravstva, pa do nadzora koji provodi Državni inspektorat. U prvoj polovici godine provedeno je 2000 inspekcija, tvrdi Darko Milinović. "U potpunosti garantiram za sigurnost i kvalitetu mesa koje građani jedu", izjavio je ministar Petar Čobanković nakon sjednice Vlade. Nadamo se da ovaj put seljaci neće blokirati prometnice zbog njegovih garancija. Iscrpnije...

Nakon serije članaka o tome kako pokvareno meso ulazi u Hrvatsku i dalje se distribuira mesari žive u strahu. Slučaj je najjače izražen u Istri. "Zvao me jedan veliki istarski proizvođač mesa, prijete mi da će mi samljeti kosti. U strahu sam za svoj život, zovu svako pola sata", požalio se Jutarnjem njihov anonimni izvor koji ne želi na policiju. "Strah me je da su oni povezani. Nemate pojma u što ste se upleli, to je jak kriminalni lobi od kojega me ni država ne može zaštititi", poručio je mesar novinarima. Iscrpnije...

"EU nam prodaje staro i loše meso. Europa ne želi svoje ljude hraniti s tim jer znaju da bi im jako porasli troškovi zdravstva", tvrdi anonimni izvor za Jutarnji i otkriva kako funkcionira crno tržište kod nas. "Ne daju mi disati, pa sam išao na policiju prijaviti se, samo da bi se to riješilo, da bi objasnio da se u ovoj državi ne provodi kontrola tržišta mesa i stoke. Zanimljivo je da su naši pravilnici sročeni tako da se ne mora analizirati oksidacija stanica i hidroliza masti. Zašto, ako to rade u Europskoj uniji u koju mi želimo ući?" Iscrpnije...

U zemljama EU potrošači uvijek mogu doznati pravu istinu o tome kakvo meso jedu. To im omogućavaju utjecajne udruge za zaštitu potrošača koje unajmljuju neovisne laboratorije. Kod nas, građanima je nemoguće doznati što jedu jer laboratorij za kontrolu hrane Zavoda za javno zdravstvo po zakonu ne smije odavati identitet trgovaca koji varaju građane. Stoga ne stoje navodi Ministarstva poljoprivrede da je sustav kontrole mesa i druge hrane u Hrvatskoj usklađen s normama EU, piše Jutarnji. Iscrpnije...

Moja mama je ugibala u mesarnicu od barba Ferde. "Jel imate možda komad stare kosti i žlundre? To mi je za pasa!" Barba Ferdo je kost mami spakova u najlonsku. "Skužajte, gospođo, a otkad to vi imate pasa?" Mama je rekla: "Otkad god sam se za njega udala!" Barba Ferdo je ostao u lakšem ošamutu. On je gledao u barbu šta je bio čekao iza mame: "Jel vi ovo možete virovat, a? Šta ste vi tili?" Barba je rekao: "Moliću vas pet deka friške junetine, za moju Žaklin!" Barba Ferdo je rekao: "Ali vam je žena Francuzica?" Barba je rekao: "Žaklin je moja mala maca!" Tu je barba Ferdo začepijo lambrnju, piše Robi K. Iscrpnije...

Kad hladnjače s mesom stignu na granicu uzorci se šalju u laboratorij u Zagrebu. Nakon što stručnjaci utvrde kako je meso pokvareno jer je staro deset godina te je više puta odmrzavano i zamrzavano, uvoznici zatraže drugo mišljenje na koje po zakonu imaju pravo. Meso se tada šalje u splitski laboratorij gdje se izda potvrda kako je meso zadovoljilo svojom kvalitetom. Hladnjače u tom trenutku ulaze u Hrvatsku, a pokvareno meso se dalje distribuira. Jutarnji... Iscrpnije...