Tag: vino

Kilmatske promjene moglo bi znatno naškoditi proizvodnji vina u regijama koje se time tradicionalno bave, ali će se zato grožđe moći uzgajati čak u Skandinaviji! Istraživanje provedeno na Stanfordu (.pdf) predviđa za Napu Valley u Kaliforniji upola manju proizvodnju crnog pinoa, chardonnayja i cabernet sauvignona u 30 godina. U nama zemljopisno bližoj Toskani se boje da će vruća ljeta s malo (ali zato preobilnih!) oborina presuditi chiantiju i drugim poznatim sortama. Iscrpnije...

U organizaciji festivala Dalmacija Wine Expo, poznavatelji gastronomije odabrali su 40 najboljih restorana Dalmacije. Najviše glasova dobio je restoran Pojoda s Visa, a istaknuto je i sedam restorana gdje se posebna pažnja pridaje vinima koja se tamo toče. Monitor... Iscrpnije...

Japanski znanstvenici istraživali su razlike u električnom otporu supervodiča tako što su ih namakali u vodu i u otopinu vode i etanola. Zadovoljni istraživanjem, odlučili su napraviti zabavu te su se propisno naroljali vinom, sakeom, viskijem, pivom i sochuom. U takvom stanju došli su na ideju da supervodiče namoče alkoholom koji su pili te su došli do fascinantnog otkrića - metali koji su bili uronjeni u sochu povećali su provodljivost za 23, a oni namočeni vinom za 62 posto. io9... Iscrpnije...

Otok Brač, nekoć poznat po vinu i ulju, nakon duge se stanke vraća sebi - obnavljaju se napušteni vinogradi i maslinici te podižu se novi, a zamire "zimmer frei", piše Poslovni. Jedan od investitora u bračko vinarstvo je hotelijer Jako Andabak koji će, očito, ići na kvalitetnija i skuplja vina, a novost je sadnja bijelog grožđa, pošipa, vugave i chardonnaya, zasađenog na čak 45 hektara državnog zemljišta na otoku. Iscrpnije...

Većina turistički razvijenih zemalja u svoju ponudu ubraja vinski turizam, bilo da se radi o Kaliforniji, Francuskoj, Španjolskoj ili Italiji. No, u Hrvatskoj vinski turizam je zanemarena strana gospodarstva, a vinarija su samo usputna stanica turistima koji na Jadran ne dolaze da bi kušali vina već da bi se kupali i sunčali. No, hrvatska vina su kvalitetna i imaju potencijala privlačiti turiste i izvan sezone, a zašto tome nije tako pročitajte ovdje. Iscrpnije...

Trinaest istarskih vinara predstavilo je jučer u Londonu svoja vina na kušanju namijenjenom međunarodnim predstavnicima struke i trgovaca. Steven Spurrier, urednik uglednog magazina Decanter, naglasio je kako su se na kušanju istaknula vina od sorti malvazija i teran: „Ovo je drugi put da kušam hrvatska vina i mogu reći kako me malvazija impresionirala svojom svježinom, mineralnošću i činjenicom da odaje osjećaj jedne posebne regije“. Iscrpnije...

Kutjevačko vino de Gotho Aureus Chardonnay 2008 osvojilo je zlatnu medalju na svjetskom natjecanju vina Chardonnay du Monde u Francuskoj. Ovo natjecanje slovi kao jedno od najjačih u svijetu, a natjecalo se 887 uzoraka, od čega je zlato dobilo 65 vina (de Gotho dođe 135 kuna). U zadnje vrijeme od hrvatskih vina nagrade su dobili iločki traminac i beljska graševina, sve, dakle, bijela kontinentalna vina. Iscrpnije...

Gary Vaynerchuk (wikipedia) najpopularniji je internetski vinski kritičar današnjice (850.000 sljedbenika na Twitteru). Beskompromisni vinski recenzent poznat po živopisnom nastupu već je drugi put u svojem internet-šou hrvatskim vinima dao visoke ocjene, piše Jutarnji list. Primjerice, nakon što je probao gutljaj vina Zlatan plavac Barrique iz 2004. oduševljeno je uskliknuo: “Potpuno sam u šoku! Vino je senzacionalno!” Zanimljivo, miris tog vina podsjetio ga je na - zebru! Pogledajte epizodu: Iscrpnije...

Uz današnji blagdan sv. Martina i krštenje mladog vina prisjećamo se kako su u davnini liječnici liječili vinom baš kao danas injekcijama i tabletama. Još je 400 godina pr. K. grčki liječnik Hipokrat, otac suvremene medicine, koristio vino kao sredstvo za jačanje, ublažavao njime bolove kod išijasa te liječio rane i crijevne bolesti. Ako se pije u umjerenim količinama, vino djeluje protiv Alzheimerove bolesti, osteoporoze i srčanog infarkta, jača jetru, sprječava bubrežne kamence, ublažava probavne tegobe, pomaže kod prehlade i osvježava ten. Čemu pomaže frankovka, crni pinot i portugizac, a čemu istarski teran, dalmatinski babić i plavac mali, upućuje nas Vladimira Paleček, urednica časopisa Zdravlje iz prirode. Iscrpnije...

Australska policija ograničila je količinu piva po osobi na motorističkoj utrci na 24 limenke na dan. Utrka Bathurst 1000 održava se u tri dana i najpoznatija je moto-utrka u državi, a, kako bi održali red, policija je gledateljima ograničila količinu koju smiju popiti na jedan kartončić na dan. Suzdržati se moraju i vinopije - smiju popiti četiri litre u danu. Da su se bavili drogama, policija bi vjerojatno ljudima ograničila kokain na jednu kilu na dan! BBC... Iscrpnije...

Hrvatski proizvođači alkoholnih pića, osim pivara, prošle su godine zabilježili pad prodaje, a ove se očekuje daljnji pad od 5%, kažu hrvatski proizvođači alkohola. No, ne pije se manje nego se prodaju domaća rakija i vino, piju gemišti, ali ne i skupa alkoholna pića. Osim ovog fenomena, kriza u Hrvatskoj može donijeti i "efekt crvenog ruža". Budući da nemaju novaca za kuće i luksuzne automobile, ljudi se časte malim luksuzima, kao što je ruž za usne, što je bio slučaj u SAD-u za krize 30-ih godina prošlog stoljeća. Novi list... Iscrpnije...

Prema francuskom istraživanju, vino se smatra glavnim krivcem za obolijevanje od raka. Potrebna je samo jedna čaša vina dnevno da se poveća mogućnost obolijevanja od raka za 168 posto. "S preventivnim mjerama koje preporučujemo, svake godine možemo spasiti nekoliko tisuća ljudskih života", ističe u brošuri, koju je financiralo tamošnje ministarstvo zdravlja. Treba zaboraviti pogrešne rezultate istraživanja iz 80-ih godina u kojima se tvrdilo da su antioksidansi u vinu dobri za zdravlje, upozoravaju sada francuski stručnjaci. Telegraph... Iscrpnije...

Hrvatska danas ima 32.000 hektara vinograda, i toliko bi ih trebalo ostati nakon što konačno bude završen i objavljen prvi hrvatski vinogradarski katastar. Birana vina Istre danas čini 10 vinogradara i vinara koji su prvi shvatili da, osim u kvalitetu, moraju više uložiti u promociju vlastitih vina. To znači da se uz nove vinske podrume, obavezno moraju smjestiti kantine, odnosno kušaonica vina. Hrvatska ima samo 3% vina vrhunske kvalitete, te bi taj broj trebao utrostručiti, a smanjiti proizvodnju manje kvalitetnih vina, piše Vjesnik. Iscrpnije...

Na večeri u petak u Bijeloj kući na kojoj su svjetski vođe raspravljali o rješavanju globalne financijske krize pili su vino koje košta 400 dolara po boci. Šefovi država tako su janjetinu i razne jela ispirali Shafer Cabernetom 'Hillside Select' iz 2003. koje se prodaje za 399 dolara na Wine.com. Domaćica Bijele kuće, Laura Bush rekla je međutim kako je ovo bilo najprikladnije vine za ovakvo okupljanje koje su imali u vinskom podrumu kuće. CNN... Iscrpnije...

Dok se u svijetu cijena vina na putu od vinara do restorana povećava dva do tri puta, u Hrvatskoj boca kvalitetnog vina poskupi i šest puta dok stigne pred restoranskoga gosta. Diljem Jadrana već godinama vlada prava anarhija u formiranju cijena kvalitetnih vina, a boca istog vina u Istri košta do 30% manje nego u Zagrebu. "Ponekad sam zaista šokiran i sram me reći koliko boca moga vina košta kada dođe do restorana", kaže vrhunski istarski vinar Ivica Matošević, ujedno i predsjednik Udruge vinara i vinogradara Vinistra. Glas Istre... Iscrpnije...

Istraživanje škotskih znanstvenika je pokazalo da je crno vino ukusnije ako ga pijete uz glazbu Jimija Hendrixa ili Rolling Stonesa, ali i bijelo uz pjesme Kylie Minogue ili Tine Turner. Profesor Adrian North, voditelj istraživanja o uzajamnom utjecaju vina i glazbe, očekuje da će trgovci vinom ubuduće na bocama imati otisnutu preporuku o odgovarajućoj glazbi koju je najbolje slušati uz određeno vino. Između ostalog, stručnjaci su otkrili da okus cabernet sauvignona jača kad se pije uz jaku i tešku glazbu, a chardonnay bolje prija uz poletne melodije. BBC... Iscrpnije...

Poznato je kako umjereno konzumiranje vina može biti dobro za zdravlje, no iako se time zaista smanjuje rizik od srčanih bolesti, štiti od moždanog udara i sprečava rak gušterače, mit je kako su sva vina jednako zdrava. Važan sastojak vina su antioksidansi polifenoli koji štite membrane stanice, te procijanidi koji snižavaju krvni tlak i kolesterol. Da bi procijanidi imali takav učinak, grožđe zajedno s kožicom i sjemenkama mora ostati tijekom i poslije procesa fermentacije cijelo vrijeme u kontaktu s vinom, a takva su najčešće vina sa Sardinije i Pirineja te područja Madirana u Francuskoj. Bijelo vino može imati zdravstvene blagodati zahvaljujući drugim vrstama polifenola kojima je najbogatiji chardonnay, dok sauvignon blanc ima protuupalna svojstva. Bijelo vino sadrži i manje tiramina koji uzrokuje glavobolje. TPortal... Iscrpnije...

Božo Pinjuh iz Širokog Brijega proizvodi i prodaje crno vino "Poglavnik" na čijim naljepnicama se nalazi lik poglavara NDH-a Ante Pavelića, pišu banjalučke Nezavisne novine. Vino je odnjegovano na stari hercegovački način, onako kako su to činili težaci prije nekoliko stoljeća, a košta 7 eura po boci. Proizvodi se u malom mjestu Čerigaj u malim količinama, 300.000 flaša godišnje, i može se kupiti samo u Širokom Brijegu. Pinjuh kaže da nije postojao nijedan problem prilikom proizvodnje i registracije vina te ističe da je zadovoljan prodajom. Njemački i talijanski sajtovi s kvalitetnim vinima imaju i opis "Poglavnika", vina "za hrvatske domoljube". Iscrpnije...

Hrvatska trenutno ima neka odlična vina poput žlahtine i pošipa, no problem su količine, piše Poslovni u svom članku o vinarstvu u Hrvatskoj. Brojke govore sve - Hrvatska je 1888. imala 170.000 hektara vinograda, a danas desetinu toga - 19.480 hektara. Od planiranih 13.500 novih ha vinograda u prošlom mandatu Vlade podignuto je tek 5750,42 ha pa se postavlja pitanje hoće li Hrvatska prije ulaska u EU uspjeti doći do brojke od 30-40 tisuća hektara, što je definitivno minimum vinograda za Hrvatsku. Iscrpnije...

Pekinški milijarder platio je 500.000 dolara za 27 boca crnog vina, što je najviša cijena ikad plaćena za ovu plemenitu tekućinu. Anominni kupac kupio je različita godišnja Romanee Contija, ekskluzivnog burgunca kojeg se proizvede samo 450 kutija godišnje. Čovjek je kupio 12. boca Romanee Contija iz 1978., dvije boce godišta 1961., 1966., 1996. i 2003. te po jednu bocu vina iz 1981., 1990., 1992., 1995., 1999., 2001. i 2002. godine. Londonski preprodavači kažu da je pola milijuna dolara najviša cijena ikad postignuta za jedan kontingent vina te su uvjereni da ga je čovjek kupio ne kao investiciju nego da ga - popije. Reuters... Iscrpnije...