Kuhanje s bačenom hranom i par životnih lekcija

Hrana je u mnogim kulturama vrlo važan i duhovan ritual koji se dijeli s dragim ljudima, a posebna se pozornost pridaje pripremi hrane, koja je također ritual sam za sebe jer čini da se hrana više cijeni. Čak su i istraživanja pokazala da zajedničko kuhanje čini hranu ukusnijom.

Osobno, uvijek sam imala čudan odnos prema hrani. U različitim periodima života ona je predstavljala utjehu, pa frustraciju, onda strah od kojeg sam neko vrijeme bježala, zatim ponovo prigrlila kao nešto što radim za druge i kao nužnost, za energiju, ali nikada je nisam prihvatila kao užitak.

Zato je druženje sa curama iz kolektiva Sjemenčice bilo jedno potpuno novo iskustvo za mene. Ana i Anamarija održale su ove subote malu radionicu veganskog kuhanja pod nazivom Reciklažna kužina u prostoru udruge Vestigium (koja je još jedan divni mali projekt, ali o njemu nekom drugom zgodom), a kuhalo se – sa odbačenim namirnicama s Trešnjevačkog placa. Rajčice, radič, kupus, blitvu, salatu, krastavce, mladi luk, ciklu, celer, rikolu, rotkvice, naranče, jabuke… sve su to cure skupile, potpuno besplatno, a dobile su i par donacija. Zapravo je nevjerojatno bilo vidjeti koliko je sasvim dobre hrane bilo namijenjeno za bacanje, a ovdje je na radionici nahranilo desetak ljudi i još je ostalo.

Sve smo voće i povrće dobro oprali, očistili i zajedničkim snagama, uz mnogo smijeha i priče, i uz Anina uputstva, napravili ukusno povrtno varivo, šarenu salatu i popečke, dinstane bukovače, te palačinke za desert. Najljepši je trenutak bio kada smo svi zajedno krenuli jesti, uživati u onome što smo s ljubavlju pripremili i tako podijelili jedno lijepo iskustvo.

Hrana je i namijenjana da se dijeli i da spaja ljude, no to se lako zaboravi u našim užurbanim životima, pa je lakše posegnuti za nečim gotovim, što ćemo s vrlo malo užitka nesvjesno ubaciti u sebe uz računalo, uz posao, na brzinu, i što nikada ne može u potpunosti zasititi i ispuniti kao što to čini prolazak kroz cijeli polagani ritual kuhanja.

Ono si što jedeš, kaže se. Druženje sa Sjemenčicama me suočilo sa tom činjenicom, a njihova ideja samoodrživog življenja, jednostavnijeg i ispunjenijeg načina života doista je zarazna i, što je najbolje, nije nedostižna. Sve je stvar volje, kaže Ana.