Švicarska: U trgovinama hrana od insekata - Monitor.hr
15.08.2017. (15:45)

Mljac bublji kulen

Švicarska: U trgovinama hrana od insekata

Drugi po veličini trgovački lanac u Švicarskoj, Coop do kraja će mjeseca krenuti s prodajom “hrane temeljene na insektima”. Prodavat će se proizvodi poput “okruglica od insekata” i “insekt-burgera”, bogatih proteinima od crva brašnara koje uzgaja švicarski startup Essento. Da bi stigli na tržište larve, bube i kukci moraju biti uzgajani uz strogi nadzor kroz četiri generacije. Deutsche Welle


Slične vijesti

22.02. (18:00)

I cvrči cvrči cvrčak, ali na roštilju

Kruh s crvima – proteinska revolucija ili gastronomski horor?

Prema novoj EU regulativi, kruh i sir smiju sadržavati do 4% brašna od crva brašnara, obogaćenog vitaminom D. Insekti su nutritivno bogati, ali i dalje izazivaju otpor kod potrošača. Proizvodi moraju biti jasno označeni, a alergičari na rakove i grinje trebaju biti oprezni. Unatoč ekološkim i prehrambenim prednostima, brašno od insekata je skupo i još uvijek rijetkost na policama. Stručnjaci poručuju da je sunčanje bolji izvor vitamina D, a skeptici se pitaju – hoće li crvi stvarno postati glavni sastojak europske prehrane? tportal