Kako je Anthony Bourdain opisao najgori zalogaj svog života - Monitor.hr
Prekjučer (13:00)

Sirove slasti

Kako je Anthony Bourdain opisao najgori zalogaj svog života

“Najgora, najodvratnija stvar koju sam ikada stavio u usta.” Čovjek koji je jeo anus vepra, tuljanove oči i kucajuće srce kobre, titulu je dodijelio – islandskom nacionalnom jelu.

  • Hákarl: grenlandski morski pas čije je svježe meso otrovno za ljude. Da bi postalo jestivo, zakopava se u pijesak na šest do dvanaest tjedana, a zatim suši još četiri do pet mjeseci. Rezultat miriše na amonijak, poslužuje se na zimskom festivalu Þorrablót uz ovčju glavu i ovnove testise, a zalijeva rakijom Brennivín, koja, prema Bourdainu, ne pomaže.

Zašto to itko jede? Isto pitanje Islanđani bi mogli postaviti nama za sarmu od kiselog kupusa. O tankoj liniji između otmjenog i odvratnog piše Kaja Sajovic u osmom broju Kako magazina, teme Hrana (Instagram).


Slične vijesti

28.07. (19:00)

Obavezno uz mrzlu pivu

Recept za omiljeni sendvič Anthonyja Bourdaina od svega pet sastojaka

Ovaj viralni recept iz kuharice Appetites pokojnog chefa Anthonyja Bourdaina nastao je po uzoru na čuveni sendvič iz São Paula. Priprema se od svega pet sastojaka: tanko narezane mortadele, provolone sira, peciva, majoneze i senfa. Ključ uspjeha leži u prženju nabranih hrpica mortadele u tavi dok rubovi ne postanu savršeno hrskavi, nakon čega se dodaje sir koji se rasteže. Prepečeno pecivo premazano senfom i majonezom pruža idealnu ravnotežu bogatim i masnim okusima mesa i sira. Priprema traje pet minuta, a Bourdain ga je najradije spajao s ledeno hladnim pivom. Može ga se probati i u pojedinim restoranima u različitim varijacijama, pa i u našoj okolici. All Recipes, Food and Wine

07.06. (10:00)

Ikona koja je omlet zamijenila ljudskim pričama

Anthony Bourdain: Kako je televizijski buntovnik naučio svijet znatiželji

Anthony Bourdain postao je globalni fenomen jer putovanja nije pretvarao u spektakl, već u potragu za ljudskošću. Od kuhara do pisca bestselera Dosje kuhinja i zvijezde serijala poput Parts Unknown, Bourdain je kroz hranu povezivao ljude. Njegova se filozofija temeljila na poniznosti, izlasku iz zone komfora i slušanju drugih, bilo da je riječ o ribarima ili taksistima. Vjerovao je da putovanja moraju ostaviti trag i mijenjati nas, potičući nas da biramo suosjećanje umjesto predrasuda. Iza sebe je ostavio lekciju da život postaje bogatiji tek kada dopustimo “sretnim nesrećama” da se dogode. Mental Floss

04.06.2021. (21:30)

Simpatični kuhar

Roadrunner – dokumentarac o Anthonyju Bourdainu

Sudeći prema traileru koji je upravo izašao, film donosi niz snimki njegovih tv gostovanja, intervjua s raznim prijateljima i kolegama, privatnih trenutaka, a donosi i presjek događaja o tome kako je od anonimca postao zapravo kulturološki fenomen. Super1…

26.09.2018. (00:00)

Asia Argento kroz suze priznala da je prevarila Anthonyja Bourdaina, ali da im prijevara nije bila problem u vezi, jer je Anthony bio na putu 265 dana godišnje i da je on nju također varao [video_icon]

04.06.2017. (13:48)

Što se jede osim leda i konzervi?

Anthony Bourdain na Antartici

Anthony Bourdain se uputio na kraj svijeta kako bi otkrio što tamo jedu i istražio jedini kontinent koji još uvijek nije posjetio! U epizodi Antartica Bourdainovog serijala Parts Unknown, ovaj slavni chef i autor otkriva kako ljudi tamo žive i, naravno, što jedu. Dok je bio u posjetu najjužnijem mjestu na svijetu, razgovarao je s lokalnim znanstvenicima, građevinarima i vojnicima Američke vojske te saznao što jedu kako bi se zaštitili od hladnoće, na ujedno najsušem i najvjetrovitijem mjestu na svijetu. Jutarnji