Uvozimo više od 40 posto mlijeka i mliječnih prerađevina

Možda bolje nego da se prolijeva

Uvozimo više od 40 posto mlijeka i mliječnih prerađevina

Posljednji podaci iz 2019. godine govore kako Hrvatska pokriva tek 60 posto potreba za sirovim mlijekom i mliječnim prerađevinama. Kako navode u Ministarstvu poljoprivrede, ukupan uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda u listopadu lani iznosio je oko 222,2 milijuna eura, odnosno oko 300.000 tona. Izvoz je istodobno iznosio 58,3 milijuna eura, odnosno oko 46.300 tona. Deficit iznosi oko 164 millijuna eura, što je povećanje za gotovo 19 posto u odnosu na isto razdoblje predlani. Tijekom 2020. godine u Hrvatskoj je bilo oko 110.000 muznih krava, a to je čak 25 posto manje nego prije pet godina. Manje krava danas proizvodi osjetno više mlijeka, ali i dalje nedovoljno. Danica

mlijeko

Nismo samo mi kojima treba demografska obnova

Zbogom krave i hvala na svemu: broj muznih krava u 10 godina pao za 73 posto

Dok se političari na Markovom trgu nadmeću u floskulama o “ruralnom razvoju”, “poticanju proizvodnje” i “samodostatnosti”, brojke pričaju priču koja bi i Kafku posramila svojom grotesknošću. Hrvatske krave, čini se, nemaju strpljenja za birokratske zavrzlame i tiho, ali odlučno, glasaju papcima – ili, preciznije, napuštaju Hrvatsku, jedna po jedna, bez oproštajnog mukanja. U posljednjih deset godina bilježimo pad sa 260.000 na svega 70.000 muznih krava. To, dragi moji, nije pad, to je slobodan pad bez padobrana, praćen fanfarama “uspješne tranzicije”. Proizvodnja mlijeka? Ne pitajte. Dok EU prosjek bilježi rast, mi se ponosimo padom koji bi i najokorjelijeg pesimista natjerao na suze – ili cinizam. Svaki pad je, valjda, novi početak. Samo se pitam početak čega. Uvoza? Definitivno. Robert Zobel za Agroklub

krave mlijeko proizvodnja mlijeka stočarstvo

Krava koja bi mogla „utrljati“ put zdravlju

Mlijeko domaćeg goveda pokazuje antikancerogeni potencijal i novu vrijednost autohtone pasmine

Istraživanje predstavljeno na Međunarodnom simpoziju o autohtonim pasminama otkrilo je da mlijeko buše, domaće pasmine goveda, sadrži visok udio polinezasićenih masnih kiselina (EPA, DHA, CLA, ALA) i bioaktivnih tvari s potencijalnim antikancerogenim i protuupalnim djelovanjem. Uz povoljan omjer masnih kiselina i nutritivnu kvalitetu, buša bi mogla postati temelj razvoja funkcionalnih mliječnih proizvoda. Time bi ova skromna, ali izdržljiva pasmina dobila novu ekonomsku i zdravstvenu vrijednost, pridonoseći očuvanju genetske raznolikosti i održivom ruralnom razvoju. Agroklub

antikancerogenost buša govedo mlijeko tumor

Krava daje mlijeko, ali i emisije

Mlijeko između zdravlja i klime: biljne alternative sve jače

Kravlje mlijeko sve se više dovodi u pitanje zbog etičkih, zdravstvenih i ekoloških razloga. U Njemačkoj je potrošnja pala 18 % u deset godina, dok biljne alternative čine već 10 % tržišta. Stručnjaci naglašavaju da mlijeko sadrži vrijedne nutrijente, ali i da 75 % ljudi globalno ne podnosi laktozu. Biljne opcije poput sojinog i zobenog mlijeka imaju manji ekološki otisak i mogu pružiti slične hranjive vrijednosti ako su obogaćene. Zaključak: mlijeko nije nužno nezdravo, ali održivija prehrana traži pomak prema biljnim izvorima. DW

mlijeko

Krave izložene toplinskom stresu: Ekstremne vrućine smanjuju proizvodnju mlijeka

krave mlijeko

Čaša mlijeka na dan...

Čaša mlijeka dnevno smanjuje rizik od raka crijeva za gotovo petinu

Istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu kažu da su pronašli dosad najjači dokaz o tomu da kalcij štiti od razvoja ove smrtonosne bolesti. Tim je otkrio i da svakodnevno konzumiranje čaše vina povećava rizik od razvoja raka crijeva za 15 posto. Stručnjaci koji su proveli studiju podsjećaju da bi ljudi trebali voditi računa o uravnoteženoj prehrani, održavati zdravu tjelesnu težinu i, ako puše, trebali bi prestati – sve to kako bi smanjili rizik od razvoja raka crijeva. Od te bolesti u Velikoj Britaniji svake godine oboli 44.000 ljudi. HRT

mlijeko rak crijeva tumor

Redovita konzumacija čaše mlijeka dnevno mogla bi sniziti kolesterol, kao i rizik od srčanog i moždanog udara

kolesterol mlijeko

Ako je dobro za telad, nije nužno i za ljude

Sirovo mlijeko nije zdravo, pasterizacija je tu s razlogom

Pasterizacija je odmah uz pranje ruku i cjepiva jedno od najvećih dostignuća javnog zdravstva u ljudskoj povijesti. Ali baš kao i druge stvari na tom popisu, također ima svoje protivnike. Nazvana po Louisu Pasteuru, koji je dokazao kako termička obrada vina i piva ubija štetne bakterije i druge mikrobe te ih čini bezopasnim za ljudsku konzumaciju, isto vrijedi i za mlijeko. Neki ljudi jednostavno kažu da više vole okus sirovog mlijeka. Postoje i neki domaći sirevi koji se tradicionalno rade od sirovog mlijeka. No, neki tvrde kako pasterizacija ubija i one dobre bakterije uz druge benefite koje možemo dobiti od mlijeka, što nije znanstveno dokazano. Nakon pijenja sirovog mlijeka postoji dobra mogućnost da završite na hitnoj. Osim mogućih problema s dizenterijom, infekcije koje mogu nastati ponekad nose sa sobom i teže posljedice, poput tuberkuloze, što se s regularno prokuhanim mlijekom rijetko događa. Postoji razlog zašto je sirovo mlijeko zabranjeno prodavati u nekim državama SAD-a, kao i u Ujedinjenom Kraljevstvu. IFL Science

mlijeko pasterizacija

Eliksir života s nešto kalcija

Gastroenterolog razbio mitove o kavi s mlijekom: Mlijeko vam nakon 12 mjeseci života ne treba

Preporučena količina kave koju biste trebali popiti tijekom dana su prema savjetima stručnjaka dvije velike šalice ili četiri male. Mlijeko nema nekog posebnog utjecaja na zdravlje, jedino što može biti štetno za one intolerantne na laktozu. Filozofija mlijeka je da se radi o jeftinom izvoru kalcija. Jeftino je i posvuda, jedi meso i mast i bit ćeš zdrav. Ne treba ti mlijeko, kaže Dr. Vojislav Perišić, inače poznati srpski gastroenterolog. Net

kava mlijeko zdravlje

Pomoć mljekarima: Francuski startup razvio robote koji proizvode jogurte i sireve

jogurt mlijeko roboti sir

Sir parmezan pravi se od mlijeka mladih krava, koje nisu jele ništa osim majčinog mlijeka

krava mlijeko parmezan sir

Možda bolje nego da se prolijeva