Gastro tražilica u Podcast inkubatoru: Plaćena promocija ne znači lažnu preporuku, a loše restorane ne reklamiramo - Monitor.hr
02.08. (12:00)

I kamermani nešto pojedu

Gastro tražilica u Podcast inkubatoru: Plaćena promocija ne znači lažnu preporuku, a loše restorane ne reklamiramo

U gostovanju autori YT kanala Gastro Tražilica pojašnjavaju da nisu klasični gastrokritičari, već gurmani koji dijele subjektivne dojmove i zagovaraju edukaciju o kvalitetnim namirnicama. Iako ih često u komentarima prozivaju da po restoranima “besplatno jedu”, momci ističu naporna putovanja po cijeloj regiji i snimanja koja znaju iscrpljivati, a obraćaju pažnju i na produkciju u koju stalno ulažu. Otvoreni su prema transparentnom označavanju plaćenih reklama, naglašavajući da to ne narušava iskrenost – ako je hrana nejestiva, uredno plate račun, ali video ne objave (odnosno odbiju reklamu).

Da njihove recenzije i preporuke nemaju stvaran utjecaj na publiku i ne dovode nove goste u objekte, restorani ih jednostavno ne bi iznova pozivali i angažirali, kažu. Smatraju da se prava snaga domaće gastronomije krije u malim seoskim domaćinstvima i autentičnim lokalnim jelima te se kroz rad kanala žele još više usmjeriti na otkrivanje takvih skrivenih mjesta po Hrvatskoj i regiji. U 7 godina okupili su 150 tisuća pretplatnika na YouTube-u, i oko 700 tisuća zajedno na svim ostalim društvenim mrežama. Sudjelovali su i u Q & A


Slične vijesti

28.07. (17:00)

Ne gledati praznog želuca

Gastro tražilica kod TheEngine-a: Većina restorana na kanalu je moja osobna preporuka i izbor

Autor projekta Gastro tražilice gostuje kod Matka “The Engine” u njegovom podcastu, inače specijaliziranom kanalu za automobile. Dijeli svoje bogato iskustvo i doživljaje osobe koja je u sklopu snimanja i svojih putovanja posjetila i kušala hranu u preko 1500 restorana, pečenjara, zalogajnica i konoba diljem Hrvatske i regije.

  • Razvoj “Gastro tražilice”: Kako je od lokalnog istraživanja roštilja i tradicijskih jela nastao jedan od najgledanijih gastro projekata na Balkanu.
  • Kriteriji i kvaliteta hrane: Što čini dobar restoran – od svježine namirnica i pristupa gostu do autentičnosti lokalnih specijaliteta (janjetina, prasetina, ćevapi, kotlovina, riblji specijaliteti).
  • Iskustva s terena: Zanimljive i anegdotalne priče s putovanja, skriveni gastro dragulji (“rupe u zidu” s vrhunskom hranom) vs. razvikani i skupi restorani.
  • Ugostiteljstvo i gosti: Kako se ugostiteljski sektor mijenjao kroz godine, s kojim se izazovima vlasnici susreću te kakva su očekivanja današnjih gostiju.

Naglašava razliku između klasičnih influencera i autentičnih autora – umjesto traženja besplatne hrane za objavu, fokusira se na profesionalnu produkciju i promociju domaće gastronomije. Za sebe tvrdi da je u prvom redu novinar koji stvara dokumentarni sadržaj o hrani i ugostiteljima. Govori o financijskim i logističkim izazovima terenskog snimanja, monetizaciji sadržaja te velikoj odgovornosti pri ocenjivanju restorana, gdje iskrena recenzija izravno utječe na poslovanje ugostitelja i očekivanja publike. Otvoreno tvrdi da odbija plaćene reklame onih restorana koje sam ne bi preporučio. Dotaknuo se i drugih kolega youtubera, ugostitelja, dobrih i loših restorana… Da bi morao birati koja mu je kuhinja iz regije najbolja, odlučio bi se za makedonsku.

01.06. (10:00)

Pozdrav gladna braćo!

TikTok tjedna: Gastro tražilica

@gastrotrazilica Kraljica soparnika ✨ U sklopu Fešte o’ pure u Žrnovnici, mjestu smještenom istočno od Splita na području povijesnih Poljica, karizmatična i vrijedna Nensi pred mnoštvom je posjetitelja pripremala jedan od najpoznatijih dalmatinskih specijaliteta – soparnik. Poljički soparnik tradicionalno je jelo iz Poljica, područja između Splita i Omiša. Priprema se od tankog tijesta punjenog blitvom i kapulom, a nakon pečenja na kominu premazuje se maslinovim uljem i češnjakom. Nekada je bio jednostavno posno jelo dalmatinskih težaka i neizostavan dio obiteljskih okupljanja, blagdana i korizmenih dana, dok se danas smatra jednim od simbola dalmatinske gastronomije. Posebnu vrijednost ovoj priči daje činjenica da je uz Nensi bio i njezin sin, koji joj je pomagao u pripremi. Upravo se tako stoljećima čuva tradicija – prenošenjem znanja, vještina i ljubavi prema baštini s koljena na koljeno. Soparnik danas nosi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla Europske unije te predstavlja jedan od najprepoznatljivijih autohtonih proizvoda Dalmacije. #gastrotražilica #soparnik #recept #hrana #split ♬ izvorni zvuk – Gastro tražilica

Gastro tražilica postala je jedna od najvažnijih online destinacija za pronalazak dobre klope, recenzije restorana i druge vrste gastronomske ponude. Za vikend su lansirali viralan video snimljen na Fešti o’pure u Žrnovnici kod Splita (Dalmacija Danas). Pokraj tradicionalnih jela od palente, posebnu pažnju privukla je mlada dama koja je pred ljudima pripremala soparnike, tradicionalni poljički specijalitet od tankog tijesta, blitve i kapule, premazan maslinovim uljem i češnjakom. Video je u samo 24 sata prešao brojku od milijun pregleda. Samo na Instagramu prati ih više od 145 tisuća pratitelja. Index

17.05. (09:00)

Veliki majstor otkriva svoje male tajne

Stevo Karapandža u Gastrofonu: Kupe japanski nož za 500 eura i misle da su chefovi, a fali im ono osnovno

Kroz opušten razgovor prisjeća se svojih profesionalnih početaka u Esplanadi, rada u Interkontinentalu pa sve do emisije Male tajne velikih majstora. Govori i o odlasku u Švicarsku, Michelinovim zvjezdicama, te o važnosti tradicije, teškog rada i lokalnih namirnica naspram današnjih ready made trendova s interneta. Nagulio se krumpira i naljuštio luka, a ručno je radio i majonezu. Smatra da mladi kuhari danas prebrzo misle da su chefovi samo zato što kupe skupi nož i nađu recept na internetu. Oštro kritizira i prehranu današnje mladeži te smatra da bi pekare kraj škola trebalo zakonom regulirati. Uspoređuje ih s kockarnicama, djeca tamo jedu proizvode najniže kvalitete. No, smatra da gastronomija općenito kod nas ide u dobrom smjeru. Od naših domaćih jela preferira maneštru od bobića, sarmu i pire krumpir, gregadu, češnjovke, a uvijek posebno ističe i štrukle. Za razliku od drugih podcasta, kaučem i statičnim kadrovima, razgovor se vodi u toplom, prirodnom ambijentu Karapandžina doma.

02.04. (19:00)

Ako ste vi gladni kad ih gledate, zamislite kako je tek kamermanima

Gastro tražilica: Youtube kanal dvojice entuzijasta prerastao u jednu od vodećih regionalnih destinacija za gastro recenzije

U šest je godina iz YouTube kanala izrasla u jednu od vodećih regionalnih platformi s više od 600.000 pratitelja na svim društvenim mrežama. Iako značajno utječu na promet restorana, sebe ne vide kao klasične influencere niti stručnjake, već kao iskrene gurmane kojima publika vjeruje. Ključ njihovog uspjeha je stroga selekcija: oko 30% restorana odbijaju reklamirati, a čak 80 % YouTube sadržaja je nekomercijalno. Uz recenzije restorana u regiji, većinom u ex-Yu državama, voljeli bi posjetiti i druge svjetske destinacije (premda su snimali i u Grčkoj, Italiji, Švicarskoj, pa čak i SAD-u), te razvoj travel-vlog formata, ostajući vjerni autentičnosti i edukaciji kroz zabavu. Drava.info

24.12.2025. (09:00)

Čovjek koji je skuvao historiju

Kuhar koji je osmislio karađorđevu šniclu: Tito je bio najveći prevarant, najveći mangup, najveći pijanac i gurman, ali i švaler

Milovan Mića Stojanović nije bio samo dugogodišnji kuhar Josipa Broza Tita, već i dvostruki svjetski prvak u kuhanju, diplomatski kuhar i čovjek koji je hranio državničku elitu jednog razdoblja. Upravo je on 1956. godine osmislio Karađorđevu šniclu, kao domaću interpretaciju kijevskog kotleta – jelo koje je s vremenom preraslo u simbol i nezaobilazni dio srpske gastronomske baštine. Gastro tražilica jedan je od rijetkih kanala (i medija uopće) kojem je legendarni kuhar, koji gazi devedesete, uopće pristao dati intervju. Karađorđeva je nastala slučajno, spremio ju je za Titovu snahu Tamaru, a s predsjednikom SFRJ ima i brojne anegdote. Autor je i knjige “Kako sam skuvao historiju“.

24.10.2025. (15:00)

Kad chef servira – medijima po prstima

Mario Mandarić o Forbesu, Ramsayu i Butkoviću: Kult Plave Kamenice? Moj žig, hvala lijepo

Chef i poduzetnik Mario Mandarić u podcastu Gastro tražilice otkriva detalje o karijeri od Tajlanda do Gordona Ramsayja, pilotskoj školi i planiranom preseljenju Bistra 96. Najviše prašine digla je njegova poruka novinaru Davoru Butkoviću, s kojim vodi višegodišnji medijski rat – od oštrih kolumni do registracije žiga “Kult Plave Kamenice” kao vlastite ironije na račun portala koji ga kritizira. Mandarić tvrdi da Butković “piše po narudžbi”, dok on sam, kaže, danas više kuha – i leti – nego što čita portale. Smatra da je Michelinova zvjezdica relevantna potvrda kvalitete i odlična za marketing, ali ne bi trebala biti cilj. Kaže da svi hrvatski restorani koji imaju zvjezdicu to doista i zaslužuju.

05.10.2025. (00:00)

Gurmani, ne tražite dalje

Gastro tražilica pokrenula svoj podcast: Gastrofon. Prvi gost vlasnik legendarne kafane

U premijernoj epizodi Gastrofona, vjerojatno jedinog domaćeg podcasta specijaliziranog za gastronomiju, ugostili su Milu Stojkovića, legendu srpskog roštilja i vlasnika niške kafane Mrak, koja posluje još od 1991. godine. Tijekom više od tri desetljeća, kafana Mrak postala je prava institucija roštilja i, prema mnogim gastro entuzijastima i food blogerima, jedno od najboljih mjesta za roštilj na Balkanu. Pričali su o počecima i izazovima, preko kriznih trenutaka i današnjih problema s nabavom mesa, pa sve do specijaliteta koji su ga proslavili.

16.08.2025. (19:00)

Kako se riješiti turista, a da se ne baviš rentanjem

Vlasnici restorana u Pirovcu vrijeđaju goste u recenzijama, iz Gastro tražilice provjerili kakva im je hrana

Riječ je inače o ugostiteljskom objektu koji ima uglavnom pozitivne recenzije, što domaćih, što stranih posjetitelja, no pozornost javnosti privukli su odgovorima na one negativne, u kojima vrijeđaju goste. “S oproštenjem, vas dvoje skupa da skočite u more s rive, napravili biste poplavu do Austrije… hitno na dijetu!!!! HITNO”… “Tu zvjezdicu će ti mama na čelo dobiti prilikom upoznavanja na PornHubu”… Valja napomenuti kako se gosti žale na visoke cijene i eventualno na osoblje, a ne na hranu. Jutarnji… Iz GT-a su tri jela platili 50 eura i ne preporučuju ga, ne samo zbog cijena, a niti zbog njihovih odgovora na recenzije.