Bijeli kruh i svinjska šnicla
Infografika: Prehrana ljudi u svijetu sve sličnija i bogatija kalorijama

Prehrana ljudi u različitim dijelovima svijeta prije 50 godina jako se razlikovala, odnosno negdje se jela jedna, a drugdje posve drugačija hrana, no u tih pola stoljeća ta se razlika smanjila, u postocima – 68%. Pšenica je postala dominantna, a drastično je poraslo korištenje uljarica kao što su soja, palma i suncokret. Rast ovih išao je na štetu manje zastupljenih kultura. Danas to izgleda tako da ljudi jedu više procesirane hrane, napravljene od malog broja sastojaka, te tu hranu prže na ulju umjesto na pari. Paralelno s ovim povećan je unos kalorija, kao i učestalost pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti. No, ako se dogodi da neku kulturu pogodi bolest ili nešto tome slično cijene hrane mogle bi drastično porasti, a ponuda hrane se urušiti, donosi Scientific American zanimljivu infografiku, PBS prenosi ali zapravo ima bolji članak.