Ne deblja ultraprerađena hrana sama po sebi, nego kalorije, tekstura i hiperukusnost

Kad junk food nije jedini zlikovac na tanjuru

Ne deblja ultraprerađena hrana sama po sebi, nego kalorije, tekstura i hiperukusnost

Znanstvena istraživanja pokazuju da ultra-prerađena hrana (UPF) nije nužno štetna sama po sebi, nego problem leži u visokoj energetskoj gustoći, hiperukusnosti i mekoj teksturi koja potiče prejedanje. Definicija UPF-ova je neprecizna pa u kategoriju upadaju i zdravi proizvodi poput integralnog kruha ili tofua. WHO i druge institucije ipak upozoravaju na rizik od pretilosti i bolesti. Stručnjaci naglašavaju važnost neurogastronomije i činjenicu da mozak može razviti ovisnost o hrani – ali i naučiti voljeti zdravije izbore. Index

debljanje hrana Nenad Jarić Dauenhauer prehrana prerađena hrana ultra-prerađena hrana

Osim ako ti blagdani ne traju cijelu godinu

Svi pričaju kako se za blagdane udebljaju do 5 kg, no za to bi trebali unositi puno više kalorija nego što misle

Tradicijska obiteljska druženja za vrijeme blagdana potiču nas na količinski veću konzumaciju hrane od uobičajene zbog čega imamo nešto veći kalorijski unos. Za vrijeme božićnih blagdana, pojašnjava, u prosjeku konzumiramo od 500 do 1.000 kalorija više od potrebnog za održavanje naše tjelesne mase što može dovesti do porasta tjelesne mase za otprilike 0,5 – 1 kg, kaže nutricionistica za Agroklub. Da bismo se udebljali pet kilograma u tjedan dana potrebno je unijeti u prosjeku oko 7.000 kalorija dnevno što je gotovo nemoguće ili vrlo rijetko postići.

blagdani debljanje nutricionizam prehrana

I kilogrami imaju pamćenje

Jo-jo efekt: kada stanice masnog tkiva “pamte” gojaznost i izgubljene kile se brzo vraćaju

Skoro polovica Nijemaca je pretila, a svaki peti ima BMI veći od 30. Stručnjaci ističu da je najveći izazov održati postignutu težinu, a ne samo smršaviti. Jo-jo efekt djelomično objašnjavaju genske promjene u masnim stanicama koje dugo “pamte” pretilost. Znanstvenici su otkrili da masne stanice pretilih osoba, čak i nakon značajnog gubitka težine, ostaju “programirane” za skladištenje energije. Ovo naglašava važnost ranih intervencija i prevencije. No, terapije za trajno brisanje ovih promjena još su u povojima, a “injekcije za mršavljenje” zasad nude samo privremeno rješenje. DW

debljanje debljina mršavljenje

Lošija hrana na izvoru

Više debelih – u selima

Od 1985. to 2017. godine prosječni indeks tjelesne mase globalno je porastao od 2,0 kg/m2 u žena i 2,2 kg/m2 u muškaraca, što znači da, u prosjeku, svaka osoba ima 5 do 6 kilograma tjelesne mase više. Više od polovice ovoga može se pripisati porastu ITM-a u ruralnim područjima. U Hrvatskoj je slično – vjerojatnost za debljinu u ruralnoj sredini u usporedbi s urbanom veća je za 44% u muškaraca, a u žena za 40%. Uzorak istraživanja je impresivan – 112 milijuna odraslih iz 200 zemalja. Pliva zdravlje…

debljanje selo tjelesna masa

Ljubavni dodaci

Zašto tijelo skuplja masnoće na određenim dijelovima tijela?

Ljudi su danas opsjednuti masnoćama i njihovim raspoređivanjem po tijelu. Programi u teretanama osmišljavaju posebne vježbe koje pomažu sa “problematičnim područjima”, plastične operacije sele masnoće s mjesta na kojima su nepoželjne (npr. trbuha) na neka druga poželjna mjesta (stražnjicu), pazi se na strogi režim prehrane… No ni jedna od tih metoda nije učinkovita, ako ste skloni debljanju na određenim dijelovima tijela, tu će se uvijek skupljati višak masnoća, a sve zbog hormona. Popular Science objašnjava zašto je to tako.

debljanje masnoće

Mladi parovi koji žive zajedno skloniji su debljanju od ljudi koji žive sami – u prvoj godini zajedničkog života prosječno dobiju oko dva kilograma, zato što središte njihove veze često postane hrana jer parovi zajedno ručaju ili večeraju, postaju manje aktivni, prestanu voditi računa o ljubavnim spojevima i stoga manje vježbaju

debljanje

Znaci vremena

Za debljanje su krivi i zagađivači, antibiotici i pesticidi u hrani

Održavanje željene tjelesne težine nije samo uspostavljanje ravnoteže između unosa i potrošnje kalorija – stručnjaci sa sveučilišta York u Torontu smatraju da su glavni krivci zagađivači, antibiotici i pesticidi u različitim vrstama hrane koji utječu na hormonske procese odgovorne za tjelesnu težinu. Također, na debljanje utječe i način života: izlaganje svjetlosti tijekom noći, stres, prejedanje u kasnim noćnim satima. Naveli su i sve učestalije konzumiranje lijekova poput antidepresiva, koji mogu izazvati gojaznost, zatim genetika, koja utječe na brzinu metabolizma te crijevnu floru, koja se mijenja uslijed pojačane konzumacije industrijski prerađene hrane, pune aditiva, konzervansa i pesticida. Jutarnji

debljanje

Neuobičajeni razlozi debljanja: Antidepresivi, menopauza, nedostatak sna…

debljanje

Pojas za spašavanje

90% muškaraca u industrijaliziranom svijetu ima previše tjelesne masti

Overfat (previše masti) je pojam stvoren kako bi opisao može li razina tjelesne masti naštetiti čovjekovom zdravlju. Čak i osobe koje u tradicionalnim standardima indeksa tjelesne težine imaju “normalnu težinu” ili “nisu pretili” mogu upasti u ovu kategoriju. Autori nove studije tvrde da oko 50% ljudi koje se ne smatra pretilima ipak ima opasne količine masti. To su obično ljudi koji imaju ‘pivski trbuh’, ali su inače u pristojnoj formi. 90 posto muškaraca i 50 posto djece u industrijaliziranom svijetu ima previše tjelesne masti, pokazuje istraživanje. CNN

debljanje

Alkohol ne deblja ako ga se pije do dva pića na dan, za muškarce, odnosno jednog za žene, iznad toga kreće debljanje, kod adolescenata i starijih odraslih osoba bilo koja količina alkohola povećat će kilažu

alkohol debljanje

Kolekcija glumaca koji su se propisno udebljali za ulogu – George Clooney, Robert DeNiro, Ryan Gosling…

debljanje George Clooney glumci Robert DeNiro Ryan Gosling

P	U	S	Č	P	S	N
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Kad junk food nije jedini zlikovac na tanjuru