Specifični specijalitet japanskog grada Minoha je tempura od lista javora, tzv. momiji. Listovi nasoljeni stoje godinu dana, a zatim se umaču u tijesto i prže, a ta tradicija živi još od 1300. godine. Ovdje pogledajte video o ženi koja ih radi već 50 godina, a ovdje je recept za hrskave listove.
Bolje nego u restoranu: Hrana u japanskom rodilištu [foto]
Japanski restoran šalje hranu gostima vodenim putem
Nutricionisti za dugovječnost i zdravlje posebno preporučuju japansku prehranu. Alge su bogate mineralima, riba omega tri masnih kiselina, a kiselo povrće je izvor prirodnih probiotika. Posebno su zdravi miso i mumami umaci koji se posebno preporučaju ženama jer pomažu nakon menopauze i smanjuju rizik raka dojke. Tu je i napitak od zelenog čaja u prahu – matcha. Daily Mail