Ultra-procesuirana hrana povećava rizik od srčanih bolesti - Monitor.hr
15.09.2023. (11:00)

Samo domaće povrće iz organskog uzgoja, prosim

Ultra-procesuirana hrana povećava rizik od srčanih bolesti

Ako ju jedete. To su ponajprije žitarice, gazirana pića i brza hrana. Mnogi ljudi pretpostavljaju da su neki UPF-ovi, kao što su sendviči iz trgovine, wrapovi, juhe i niskomasni jogurti, zdraviji izbori u usporedbi s brzom hranom, no ni to nije najzdraviji izbor. UPF predstavlja 55% naše prehrane, a radi se zapravo o hrani koja značajno povećava rizik od visokog krvnog tlaka, bolesti srca, srčanog i moždanog udara. Druga studija, predstavljena u Kini, utvrdila je da su oni koji su najviše jeli prerađenu hranu bili gotovo 25% skloniji srčanim udarima, moždanim udarima ili anginama. N1


Slične vijesti

Prekjučer (20:00)

Šaraj malo, brate

Ponavljanje istog doručka svaki dan mač je s dvije oštrice

S jedne strane, automatizacija štedi vrijeme, smanjuje “zamor od odlučivanja” i pomaže sportašima u kontroli performansi. Ključ je u ravnoteži: dok god obrok sadrži proteine, vlakna i zdrave masti, rutina je korisna. Ipak, stalno isti nutritivni profil može dovesti do manjka mikronutrijenata i zasićenja. Nutricionisti savjetuju “fleksibilni okvir” – zadržite bazu (npr. zobenu kašu), ali rotirajte dodatke poput voća i orašastih plodova. Najvažnije je osluškivati tijelo; ako energija pada ubrzo nakon jela, vrijeme je za promjenu sastojaka. tportal

Srijeda (16:00)

Grickanje kao dim u plućima

Ultraprerađena hrana kao novi duhan: Znanstvenici traže strožu regulaciju

Nova studija stručnjaka s Harvarda i Michigana upozorava da ultraprerađena hrana (UPH) dijeli više sličnosti s cigaretama nego s pravom hranom. Dizajnirana pomoću industrijskog inženjeringa, ova hrana cilja centre za nagradu u mozgu, stvarajući ovisnost sličnu nikotinskoj. Autori ističu da strategije poput “health washinga” (etikete “low fat”) služe za zavaravanje potrošača, baš kao nekada filteri na cigaretama. Iako kritičari dvoje oko farmakološke prirode ovisnosti, znanstvenici pozivaju na hitnu regulaciju marketinga i promjenu fokusa s individualne odgovornosti na odgovornost prehrambene industrije radi očuvanja javnog zdravlja. tportal

27.01. (23:00)

I nutricionisti rekli svoje

Nove američke prehrambene smjernice: zaokret od kalorija prema obradi hrane

Nove DGA smjernice 2025.–2030. označavaju važan pomak u nutricionističkom razmišljanju: fokus se s kalorija i pojedinačnih nutrijenata prebacuje na stupanj obrade hrane i metaboličke učinke ultraprocesiranih proizvoda. Iako je inverzna piramida izazvala zbunjenost, tekstualni i znanstveni dio dokumenta naglašavaju smanjenje industrijske hrane, važnost kuhanja kod kuće te oprezniji odnos prema ugljikohidratima. Zasićene masti su relativizirane, proteini rehabilitirani, a poruka je jasna: nije svejedno što jedemo, čak ni kad kalorije izgledaju iste. Tamara Čačev za Ideje

21.01. (20:00)

Jedeš malo - skidaš salo. Mjeriš što ti je ostalo

Zašto dijete ne djeluju i što zapravo pomaže kod mršavljenja

Iako su dijete svake godine hit među novogodišnjim odlukama, istraživanja pokazuju da dugoročno uglavnom ne funkcioniraju. Analiza 121 studije potvrđuje da većina dijeta vodi do jo-jo efekta. Razlozi su društvene navike, biološki mehanizmi poput leptinske rezistencije i prehrambeno okruženje prepuno visoko prerađene hrane. Stručnjaci savjetuju manje alkohola i šećera, više povrća, izbjegavanje industrijske hrane te jedenje samo kada ste stvarno gladni. Nova rješenja nude personalizirana terapija i lijekovi, ali bez čarobnog prečaca. DW

13.01. (21:00)

Uvoz na tanjuru, minus na selu

Hrvatska poljoprivreda pod pritiskom vremenskih nepogoda, bolesti i sporazuma Mercosur

Predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore Mladen Jakopović upozorio je na velike štete u plasteničkoj proizvodnji i poljoprivrednoj infrastrukturi zbog zimskog nevremena te potrebu za novim modelom osiguranja kroz poseban fond. Istaknuo je i rast broja bolesti u stočarstvu te nemogućnost izolacije Hrvatske. Posebno problematičnim smatra sporazum Mercosur, koji ocjenjuje „nužnim zlom“ jer otvara tržište jeftinijim proizvodima nižih standarda, dok europska poljoprivreda snosi najveći teret liberalizacije. HRT, Index

13.01. (20:00)

Toplo, gusto i domoljubno

Youtuber testirao vojne obroke iz cijelog svijeta, paketom hrvatskih vojnika – vrlo zadovoljan

https://www.youtube.com/watch?v=-I27CTDRPZU

Paket se sastoji uglavnom od Podravkinih proizvoda, od paštete, konzerve sardina, purećeg nareska, ali i instant juha i napitaka, graha s hamburgerom te sušenog voća i meda, ali i čokolada te keksa. “Kušao sam obroke iz cijelog svijeta, ali mislim da sam upravo pronašao novo zlatno standardno glavno jelo“, objavio je nakon što je otvorio paket Hrvatske vojske pa se zapitao: “Hrvatska je poznata kao zemlja tisuću otoka, ali bi li trebala biti poznata i po svojoj vojnoj hrani?” Iako je na početku bio skeptičan zbog nedostatka kave u paketu, večera (grah) je “spasila” cijeli obrok. Cjelokupni paket ocijenio je visokom ocjenom 7 ili 8 od 10, zaključivši da je hrana vrlo kvalitetna i podsjeća na domaće kuhanje. N1

13.01. (19:00)

Manje šećera, više pitanja

Nove američke prehrambene smjernice izazvale kritike zbog mesa, masti i nejasnih poruka

Američke prehrambene smjernice DGA 2025.–2030. izazvale su oštre kritike stručnjaka i nevladinih organizacija zbog prevelikog naglaska na meso, punomasne mliječne proizvode i visoki unos proteina te zbunjujućih poruka o “zdravim mastima”, uključujući maslac i goveđi loj. Kritičari upozoravaju na zanemarivanje znanstvenih dokaza o rizicima crvenog mesa i zasićenih masnoća, kao i izostanak održivosti i okolišnog aspekta. Smjernice se percipiraju kao politički ublažene i prilagođene prehrambenoj industriji. Index

11.01. (10:00)

Jedite normalno. Ali američki

Američke prehrambene smjernice 2025-2030: zaokret prema „pravoj hrani“ i nova fronta nutricionističkih ratova

Nove američke prehrambene smjernice DGA 2025–2030, pod okriljem MAHA pokreta Roberta F. Kennedyja Jr., donose radikalan zaokret: fokus na „pravu hranu“, visok unos proteina, punomasne mliječne proizvode, stroga ograničenja dodanog šećera i frontalni napad na ultraprerađenu hranu. Istodobno rehabilitiraju maslac, loj i crveno meso, uz zadržavanje formalnih limita za zasićene masti. Dokument je jasniji i komunikacijski učinkovitiji od prethodnih, ali otvara ozbiljna znanstvena, zdravstvena i industrijska pitanja te rizik od pojednostavljivanja poruka u praksi. Igor Berecki za Bug

27.09.2025. (14:00)

Mršav trbuh, masna jetra – izbor je tvoj

Dugotrajna ketogena dijeta može narušiti zdravlje unatoč gubitku kilograma

Nova studija na miševima pokazuje da dugotrajna ketogena dijeta, iako učinkovita za brzi gubitak kilograma i kratkoročno poboljšanje energije, može dovesti do ozbiljnih problema: glukozne intolerancije, masne jetre i povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Iako rezultati nisu u potpunosti prenosivi na ljude, uklapaju se u postojeća istraživanja o porastu LDL kolesterola kod dugotrajnog provođenja keto prehrane. Zaključak: keto je možda koristan kao kratkoročna strategija, ali dugoročno nosi rizike i zahtijeva medicinski nadzor. Igor Berecki za Bug

14.09.2025. (18:00)

Kad junk food nije jedini zlikovac na tanjuru

Ne deblja ultraprerađena hrana sama po sebi, nego kalorije, tekstura i hiperukusnost

Znanstvena istraživanja pokazuju da ultra-prerađena hrana (UPF) nije nužno štetna sama po sebi, nego problem leži u visokoj energetskoj gustoći, hiperukusnosti i mekoj teksturi koja potiče prejedanje. Definicija UPF-ova je neprecizna pa u kategoriju upadaju i zdravi proizvodi poput integralnog kruha ili tofua. WHO i druge institucije ipak upozoravaju na rizik od pretilosti i bolesti. Stručnjaci naglašavaju važnost neurogastronomije i činjenicu da mozak može razviti ovisnost o hrani – ali i naučiti voljeti zdravije izbore. Index