Zaboravljeni okus
Koji je pravi okus piletine?
Kažu, ako ne možeš opisati kojeg je okusa nešto, reci da ima okus na piletinu. Nećeš pogriješiti jer danas sve ima okus po piletini. No nije oduvijek bilo tako. Piletina je nekoć davno bila bogatog okusa i iznimno skupa. “Sve je počelo 1948. godine u Marylandu kada je Howard Pierce, stručnjak za istraživanje kvalitete piletine, zbog straha od porasta gladi u vrijeme Drugog svjetskog rata, odlučio uzgojiti piletinu koja će brzo narasti i ličiti jedna na drugu, koja će biti savršen primjerak, bez mane, jeftinija i dostupna svima. Moderna hrana jedna je od najvećih laži ikad ispričanih u povijesti ljudskog postojanja”, opisuje Mark Schatzker u knjizi “The Dorito Effect”. Dnevnik.hr, News.com.au