Slatki grijeh
Izašlo na vidjelo: Kako je industrija šećera prebacila krivnju na masti
Industrija zaslađene hrane i pića u 1960.-ima je platila znanstvenicima kako bi umanjili vezu između šećera i srčanih bolesti te da za ova oboljenja okrive zasićene masti, pokazuju povijesni dokumenti upravo objavljeni u JAMA Internal Medicine. Udruženje poznato svojedobno kao Sugar Research Foundation, danas kao Sugar Association, platilo je 1967. godine 50.000 dolara (računato po današnjoj vrijednosti) trojici znanstvenika s Harvarda da napišu rad o šećeru, mastima i srčanim bolestima. Istraživanja iskorištena za članak birala je šećerna industrija, a objavljeni rad minimalizirao je vezu šećera i (ne)zdravlja srca te prebacio krivnju na zasićene masti. Uspijevali su desetljećima skretati razgovor sa šećera, kaže autor novog članka. NY Times